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　　開餐廳之前除了設計外還需要做些調查等相關一些事，下面北京餐廳設計就說說市場預測與需求測量。

　　通過對潛在市場(未來成熟市場)、目標市場(希望進入)的市場需求測算，計算出可能的需求量，同時可以進一步通過商圈分析，模擬計算成本結構并根據人口與流量數據推算可能的營業額，形成投資額與收入的均衡分析，進而計算出可能的投資回收期與利潤預估，將開店風險降到最低。

　　事實上，如果將開餐廳視作一場戰役的話(目前餐飲市場競爭日趨激烈)，“營銷調研”就是開戰前的細致的戰場偵察。試想，要是在戰斗前沒有收集到情報，又或者拿到了錯誤情報與假情報，這場戰斗想必是難打了。

　　建議各位在開店之前以及開店后，都有必要不斷進行情報收集(營銷調研)，不斷調整戰術，準備彈藥(開發對應商品、服務)打好持久戰。