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| 餐飲空間設(shè)計(jì)應(yīng)該要遵循的三大原則 |
| 瀏覽次數(shù)：4306次 更新時(shí)間：2021-12-22 16:55:48 |
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為了吸引顧客，各種吸睛手段紛紛出現(xiàn)，什么還我靚靚湯、化骨綿鴨掌、當(dāng)西紅柿愛上雞蛋……菜名越新奇越好、越潮流越好。 可現(xiàn)實(shí)是，這些網(wǎng)紅餐廳可能一開始生意火爆，但逐漸就會變成門可羅雀，餐廳老板完全沒有意識到自己把老客戶都做丟了。這些“營銷術(shù)”在非常重視復(fù)購率的餐飲業(yè)，只能一次性吸引顧客的“記憶點(diǎn)”絕不是好的“記憶點(diǎn)”。 用服務(wù)拉近顧客的心，能用心去對待客戶，自然也能讓人感受到誠意和溫暖，這也是增強(qiáng)顧客黏性的最佳途徑。在保證菜品和服務(wù)的同時(shí)，依靠餐飲裝修設(shè)計(jì)增強(qiáng)環(huán)境體驗(yàn)，想打造出記憶點(diǎn)? 餐飲空間設(shè)計(jì)應(yīng)該要遵循的三大原則 1、品牌與主題 。 每一個(gè)想要長久經(jīng)營下去的餐飲店，都需要確定明確的品牌經(jīng)營理念，之后的工作都是以品牌理念為中心展開，包括主題的設(shè)定、整體的空間設(shè)計(jì)、產(chǎn)品的包裝、服務(wù)的理念等等。餐廳主題要根據(jù)客戶群的年齡分布、喜好、特點(diǎn)等，再根據(jù)顧客的定位對空間進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)。在設(shè)計(jì)空間動線的時(shí)候，首先要考慮的是顧客動線，清晰地引導(dǎo)顧客的移動路線，能夠方便顧客消費(fèi)且提升消費(fèi)舒適度。 最終展示在顧客眼中就是從服務(wù)到外觀非常具有整體感的餐廳。 2、整體統(tǒng)籌設(shè)計(jì) 圖片 對餐廳進(jìn)行整體統(tǒng)籌設(shè)計(jì)，有利于完整品牌形象和提升品牌的記憶點(diǎn)，能夠讓顧客較為清晰地了解這個(gè)品牌想要傳達(dá)的概念。 3、結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕?nbsp;圖片 顧客到餐廳消費(fèi)最重要的是食物，不同的地域的人會有不同的消費(fèi)習(xí)慣、文化基礎(chǔ)。餐飲設(shè)計(jì)要結(jié)合當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕v史文化，打造更人性化、貼心的餐廳，營造空間與顧客進(jìn)行情感交流互動的氛圍，讓顧客對餐廳產(chǎn)生記憶點(diǎn)。 |
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